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La carne vacuna se aleja de la mesa: el consumo cayó 11,5% y marcó el peor primer semestre en 30 años

El mercado interno absorbió casi 132 mil toneladas menos que durante la primera mitad de 2025. El encarecimiento de los cortes por encima de la inflación, la reducción de la producción y el crecimiento de las exportaciones conformaron una combinación que llevó el consumo por habitante a 47 kilos anuales.

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